Un'autentica delizia. Per la preparazione utilizziamo solo zucchero, farina ed uova freschissime. Dopo la cottura vengono aromatizzate con uno sciroppo all'alchermes e farcite con le migliori confetture, oppure con il rhum e una crema al cacao e nocciole. Il risultato è la pesca, dolce soffice e genuino, molto leggero e adatto in ogni momento della giornata, unione del gusto del savoiardo e di una delicata farcitura.

Ingredienti: uova fresche, zucchero, farina 00, farcitura con sciroppo all'alchermes o confettura di albicocche.